CALDERA DE LANGOSTA
Caldera de langosta. Alimento Base: Langosta, Picar la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el perejil. Freír con aceite a fuego lento. Cuando la cebolla empiece a ser transparente se ha de añadir el tomate. Dejar al fuego durante 10 minutos....
Ingredientes
- 2 Kg. de langostas de Menorca
- 8 Cucharadas de aceite
- Tomates
- 1 Cebolla
- Perejil
- 2 Ajos
- 1/2 Pimiento verde
- 1 l y medio de agua
- 1 Cucharada de coñac
- Leche
- 1 Barra de pan duro
Elaboración paso a paso
- Picar la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el perejil. Freír con aceite a fuego lento. Cuando la cebolla empiece a ser transparente se ha de añadir el tomate. Dejar al fuego durante 10 minutos.
- Pasado este tiempo, añadir las langostas y el agua caliente. Dejar al fuego durante 15 minutos.
- Cortar unos 30 gramos de pan duro en rebanadas muy finas y echarlas en la caldera.
