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CALDERA DE LANGOSTA

Caldera de langosta. Alimento Base: Langosta, Picar la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el perejil. Freír con aceite a fuego lento. Cuando la cebolla empiece a ser transparente se ha de añadir el tomate. Dejar al fuego durante 10 minutos....
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Langosta
Cocina: Menorca
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 Kg. de langostas de Menorca
  • 8 Cucharadas de aceite
  • Tomates
  • 1 Cebolla
  • Perejil
  • 2 Ajos
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1 l y medio de agua
  • 1 Cucharada de coñac
  • Leche
  • 1 Barra de pan duro

Method
 

  1. Picar la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el perejil. Freír con aceite a fuego lento. Cuando la cebolla empiece a ser transparente se ha de añadir el tomate. Dejar al fuego durante 10 minutos.
  2. Pasado este tiempo, añadir las langostas y el agua caliente. Dejar al fuego durante 15 minutos.
  3. Cortar unos 30 gramos de pan duro en rebanadas muy finas y echarlas en la caldera.