DULCE DE MEMBRILLO DESDE JAGODINA
Dulce de membrillo desde jagodina. Alimento Base: Membrillo, Lavar los membrillos y cocerlos en agua abundante hasta que estén tiernos y la piel empiece a agrietarse. Escurrirlos, pelarlos y cortarlos en trozos. Pasarlos por un pasapurés o la...
Ingredientes
- 1 Kg de membrillos
- 1 Kg de azúcar
Elaboración paso a paso
- Lavar los membrillos y cocerlos en agua abundante hasta que estén tiernos y la piel empiece a agrietarse.
- Escurrirlos, pelarlos y cortarlos en trozos. Pasarlos por un pasapurés o la batidora.
- Pesar la pulpa obtenida y mezclarla con el mismo peso de azúcar.
- Cocer a fuego suave durante unos 25 minutos, removiendo la mezcla continuamente para evitar que se pegue.
- La prueba de que la cocción está en su punto es que, al verter una pequeña porción sobre un plato, ésta cuaja de inmediato.
- Retirar del fuego, verter en un molde grande o en varios pequeños y refrigerar.
