TINGA DE RES O POLLO DE ZINACANTEPEC

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TINGA DE RES O POLLO DE ZINACANTEPEC

Tinga de res o pollo de zinacantepec. Alimento Base: Res o Pollo, Guise la carne en poco aceite con el chile poblano y la cebolla. Agregue el orégano, la pimienta y el chile ancho licuado con el ajo; espere a que sazone el guiso. Después, añada...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Res o Pollo
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne para deshebrar cocida y hecha tiritas o bien, de pechuga de pollo
  • 60 gramos de chile ancho cocido y desvenado
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • 1 chile poblano asado pelado y cortado en cubos o rajas
  • 1/2 cebolla mediana fileteada en media luna
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de consomé de pollo granulado
  • Aceite el necesario

Elaboración paso a paso
 

  • Guise la carne en poco aceite con el chile poblano y la cebolla.
  • Agregue el orégano, la pimienta y el chile ancho licuado con el ajo; espere a que sazone el guiso.
  • Después, añada el consomé y sal al gusto; el guisado debe quedar seco