TINGA DE RES O POLLO DE ZINACANTEPEC
Tinga de res o pollo de zinacantepec. Alimento Base: Res o Pollo, Guise la carne en poco aceite con el chile poblano y la cebolla. Agregue el orégano, la pimienta y el chile ancho licuado con el ajo; espere a que sazone el guiso. Después, añada...
Ingredientes
- 1 kilo de carne para deshebrar cocida y hecha tiritas o bien, de pechuga de pollo
- 60 gramos de chile ancho cocido y desvenado
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de pimienta blanca molida
- 1 chile poblano asado pelado y cortado en cubos o rajas
- 1/2 cebolla mediana fileteada en media luna
- Sal al gusto
- 1 cucharada de consomé de pollo granulado
- Aceite el necesario
Elaboración paso a paso
- Guise la carne en poco aceite con el chile poblano y la cebolla.
- Agregue el orégano, la pimienta y el chile ancho licuado con el ajo; espere a que sazone el guiso.
- Después, añada el consomé y sal al gusto; el guisado debe quedar seco
