TARTA DE QUESO SICILIANA

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TARTA DE QUESO SICILIANA

Tarta de queso siciliana. Alimento Base: Queso, Precalentar el horno a 180º C, prepara un molde para pasteles verter en el la mezcla del huevo y el azúcar a la que luego hay que agregar a la harina con una cucharadita de mantequilla. Pasar al...
Tiempo de preparación 2 h 20 min
Tiempo total 2 h 20 min
Plato Queso
Cocina Italia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 litro de leche
  • 150 gramos fideos machacados
  • 150 gramos azúcar
  • 6 huevos
  • 500 gramos queso ricotta
  • Canela molida
  • Piel de limon
  • 60 ml agua de azahar
  • Azúcar glas para adornar
  • Bizcocho
  • 3 huevos
  • 90 gramos de azúcar
  • 90 gramos de harina
  • Mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180º C, prepara un molde para pasteles verter en el la mezcla del huevo y el azúcar a la que luego hay que agregar a la harina con una cucharadita de mantequilla. Pasar al horno durante 20 minutos sacar y enfríar.
  • Hervir la leche y añadir los fideos, una pizca de sal y 30 gramos de azúcar cocer durante 25 minutos retirar del fuego, enfríar durante 20 minutos y agregar las yemas de huevo. Batir en un cuenco el queso con la canela, la ralladura de un limón, el agua de azhar y 50 gramos de azúcar.
  • Añadir la mezcla de fideos batir las claras a punto de nieve agregar el azúcar restante y batir cortar las partes de arriba y abajo del bizcocho para que pueda empaparse bien al echar la mezcla anterior.
  • Introducir en el horno durante 50 minutos, espolvorear con azúcar glas.