LOMO DE ORZA ESTILO CIUDADREALEÑO
Lomo de orza estilo ciudadrealeño. Alimento Base: Cerdo, Se ponen a marinar todos los ingredientes señalados en un recipiente lo suficientemente grande, durante una semana. Transcurrido este tiempo se retira el lomo y se hace trozos para freirlo...
Ingredientes
- 2 kg de lomo de cerdo fresco
- 2 l de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de orégano
- 1 cabeza de ajos
- 1 vaso de vino blanco
- 4 hojas de laurel
- 1 limón
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se ponen a marinar todos los ingredientes señalados en un recipiente lo suficientemente grande, durante una semana.
- Transcurrido este tiempo se retira el lomo y se hace trozos para freirlo en una sartén con abundante aceite.
- De esta manera el lomo se puede guardar en una orza conservado en aceite de oliva de 4 a 6 meses.
