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LOMO DE ORZA ESTILO CIUDADREALEÑO

Lomo de orza estilo ciudadrealeño. Alimento Base: Cerdo, Se ponen a marinar todos los ingredientes señalados en un recipiente lo suficientemente grande, durante una semana. Transcurrido este tiempo se retira el lomo y se hace trozos para freirlo...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Ciudad Real
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kg de lomo de cerdo fresco
  • 2 l de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 hojas de laurel
  • 1 limón
  • Sal

Method
 

  1. Se ponen a marinar todos los ingredientes señalados en un recipiente lo suficientemente grande, durante una semana.
  2. Transcurrido este tiempo se retira el lomo y se hace trozos para freirlo en una sartén con abundante aceite.
  3. De esta manera el lomo se puede guardar en una orza conservado en aceite de oliva de 4 a 6 meses.