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FRICANDÓ CON ACEITUNAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FRICANDÓ CON ACEITUNAS

Fricandó con aceitunas. Alimento Base: Ternera, Enharinar los filetes y freírlos. En el mismo aceite freír el pan, pasarlo a un plato hondo, echar el vino y aplastarlo con un tenedor hasta convertirlo en papilla. En el mismo aceite sofreir la...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Castellar del Vallés
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. ternera
  • 300 gr. aceitunas deshuesadas
  • 2 cebollas medianas
  • 3 rebanadas pan
  • 1 1/2 vaso vino tinto
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Enharinar los filetes y freírlos.
  2. En el mismo aceite freír el pan, pasarlo a un plato hondo, echar el vino y aplastarlo con un tenedor hasta convertirlo en papilla.
  3. En el mismo aceite sofreir la cebolla. Añadir la carne y el pan.
  4. Cubrir la carne con agua y echar una pastilla de caldo.
  5. A media cocción agregar las aceitunas.
  6. Servir con un arroz blanco, puré de patatas o pasta fresca