BABETAS CON CABALLA GADITANA

BABETAS CON CABALLA GADITANA

Babetas con caballa gaditana. Alimento Base: Babeta, En una pequeña cacerola poner el aceite y la cebolla. Cuando empiece a pochar añadir el tomate, sofreírlo y cuando este casi hecho añadir el pimiento. Añadir luego los fideos, remover un...

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Tiempo de preparación 25

Tiempo Total 25

Raciones: 4 comensales

Plato: Babeta

Cocina: Cádiz

Ingredients Method

Ingredientes

4 unidades de caballas gordas
200 gr de fideos nº 3 babetas
1/2 vaso de aceite
2 cebollas grandes picadas 900 gr
6 to mates maduros medianos escalfados y picados
6 pimientos verdes picados 150 gr
1,5 l caldo de pescado hecho con las cabezas y espinas
Sal

Method

En una pequeña cacerola poner el aceite y la cebolla.
Cuando empiece a pochar añadir el tomate, sofreírlo y cuando este casi hecho añadir el pimiento.
Añadir luego los fideos, remover un poco y mojar con el caldo.
Cuando los fideos estén casi a punto a falta de cinco minutos, añadir los lomos de las caballas. Poner a punto de sal.