BABETAS CON CABALLA GADITANA

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BABETAS CON CABALLA GADITANA

Babetas con caballa gaditana. Alimento Base: Babeta, En una pequeña cacerola poner el aceite y la cebolla. Cuando empiece a pochar añadir el tomate, sofreírlo y cuando este casi hecho añadir el pimiento. Añadir luego los fideos, remover un...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Babeta
Cocina Cádiz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 unidades de caballas gordas
  • 200 gr de fideos nº 3 babetas
  • 1/2 vaso de aceite
  • 2 cebollas grandes picadas 900 gr
  • 6 to mates maduros medianos escalfados y picados
  • 6 pimientos verdes picados 150 gr
  • 1,5 l caldo de pescado hecho con las cabezas y espinas
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una pequeña cacerola poner el aceite y la cebolla.
  • Cuando empiece a pochar añadir el tomate, sofreírlo y cuando este casi hecho añadir el pimiento.
  • Añadir luego los fideos, remover un poco y mojar con el caldo.
  • Cuando los fideos estén casi a punto a falta de cinco minutos, añadir los lomos de las caballas. Poner a punto de sal.