ALMEJAS ASTURINAS A LA MARINERA

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ALMEJAS ASTURINAS A LA MARINERA

Almejas asturinas a la marinera. Alimento Base: Almeja, Lavar las almejas con agua fría y ponerlas en una cazuela al fuego con un poquito de agua. Mover la cazuela y retirar las almejas abiertas. Colar el agua de la cocción. En una cazuela de...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Almeja
Cocina Asturias
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de almejas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • Media cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Medio limón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Guindilla
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las almejas con agua fría y ponerlas en una cazuela al fuego con un poquito de agua.
  • Mover la cazuela y retirar las almejas abiertas.
  • Colar el agua de la cocción.
  • En una cazuela de barro rehogar la cebolla picada y el ajo, sin que cojan color, añadir el agua, el vino, el limón, la guindilla y el perejil picado.
  • Cocinar un par de minutos y sazonar.
  • Por último incorporar las almejas y dar un hervor.