ALMEJAS ASTURINAS A LA MARINERA
Almejas asturinas a la marinera. Alimento Base: Almeja, Lavar las almejas con agua fría y ponerlas en una cazuela al fuego con un poquito de agua. Mover la cazuela y retirar las almejas abiertas. Colar el agua de la cocción. En una cazuela de...
Ingredientes
- 1 kg. de almejas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- Media cucharada de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Medio limón
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite
- Guindilla
- Sal.
Elaboración paso a paso
- Lavar las almejas con agua fría y ponerlas en una cazuela al fuego con un poquito de agua.
- Mover la cazuela y retirar las almejas abiertas.
- Colar el agua de la cocción.
- En una cazuela de barro rehogar la cebolla picada y el ajo, sin que cojan color, añadir el agua, el vino, el limón, la guindilla y el perejil picado.
- Cocinar un par de minutos y sazonar.
- Por último incorporar las almejas y dar un hervor.
