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CHULETAS A LA VIZCAINA

Chuletas a la vizcaina . Alimento Base: Chuletas , Freír en aceite las chuletas previamente adobadas con salsa inglesa, mostaza, pimienta, ajos y pasadas por polvo de pan. Poner en un pyrex grande. Freír la tocineta picada y sacar. Agregar en...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 14 comensales
Plato: Chuletas
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 12 ó 14 chuletas gruesas de cerdo
  • 1 cda. salsa inglesa
  • Sal al gusto
  • 1 cda. mostaza
  • Pimienta
  • Pizca de orégano
  • 4 ajos
  • Polvo pan
  • 115 gramos 1/4 lb tocineta
  • 2 cebollas medianas tajadeadas
  • 2 chiles verdes
  • 2 chiles rojos pequeños
  • 1 taza vino tinto
  • 3 cdas. vinagre
  • 1 lata piña en trocitos sin jugo
  • 1 lata pasta de tomate
  • 3 cdas. salsa china
  • Aceite

Method
 

  1. Freír en aceite las chuletas previamente adobadas con salsa inglesa, mostaza, pimienta, ajos y pasadas por polvo de pan.
  2. Poner en un pyrex grande.
  3. Freír la tocineta picada y sacar.
  4. Agregar en la grasa sobrante las cebollas y chiles en tiritas pequeñas, hasta cristalizar.
  5. Agregar el vino, vinagre, pasta de tomate y la salsa china.
  6. Hervir y poner sobre las chuletas.
  7. Luego encima la piña en trocitos y la tocineta triturada.
  8. Tapar con papel aluminio y hornear por 1/2 hora.