BERIANI
Beriani . Alimento Base: Pollo, Corte el pollo en 6 a 8 piezas Triturar el ajo, el jengibre, los chiles, las semillas de amapola, anacardos y almendras. Calentar la mantequilla y clavos, la canela, la cebolla. Añadir los trozos de pollo, 1 cucharadita...
Ingredientes
- 1 pollo alrededor de 900gms
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 1 diente de ajo
- 1 taza de chalotas - en rodajas
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2-3 cucharaditas de sal
- 2 pimientos
- 1/2 coco - rallado
- 5 cm de jengibre pieza
- 4 cucharadas de mantequilla de búfalo
- 5 clavos
- 5 cm de canela en rama
- 10 anacardos
- 10 almendras
- 450 gramos de arroz de grano largo
Elaboración paso a paso
- Corte el pollo en 6 a 8 piezas
- Triturar el ajo, el jengibre, los chiles, las semillas de amapola, anacardos y almendras.
- Calentar la mantequilla y clavos, la canela, la cebolla.
- Añadir los trozos de pollo, 1 cucharadita de sal, los ingredientes molidos y el polvo de curry.
- Remueva para mezclar y cocine tapado durante 10 minutos.
- Por otro lado ponga a cocer el arroz en leche de coco. Añadir la sal.
- Cuando el arroz haya absorbido toda la leche, hacer un pozo en el centro y poner la mezcla de pollo.
- Tapar y dejar el arroz cociendo a fuego muy bajo.
