HUEVOS A LA CASTELLANA

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HUEVOS A LA CASTELLANA

Huevos a la castellana. Alimento Base: Huevo, Ponemos los huevos a cocer durante 11 minutos, los pasamos por agua y los reservamos para más tarde. En una sartén sofreímos la carne picada, la cebollita, el jamón cortado a cuadraditos y los guisantes...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Huevo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 huevos
  • 200 g de carne picada
  • 150 g de jamón
  • 2 cebollas
  • 100 g de guisantes
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 4 to mates maduros
  • 1 dl de aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos los huevos a cocer durante 11 minutos, los pasamos por agua y los reservamos para más tarde.
  • En una sartén sofreímos la carne picada, la cebollita, el jamón cortado a cuadraditos y los guisantes (ya cocidos), una vez esté todo rehogado, se le añade un poco de pimentón, la harina de maíz y el tomate.
  • Dejamos cocer 12 minutos y reservamos, cortamos los huevos por la mitad, ponemos sobre el plato y napamos con la salsa, decoramos con un poco de pimiento y huevo cocido picado.