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ENSALADA VERDE CON SALSA DE YOGUR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENSALADA VERDE CON SALSA DE YOGUR

Ensalada verde con salsa de yogur. Alimento Base: Berenjena, Cortar las hojas de lechuga y dejar en remojo añadiendo unas gotitas de limón al agua. Escurrir. Cortar la berenjena en cuadraditos, mezclar con sal gorda (para quitarle la acidez) y...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berenjena
Cocina: Bulgaria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lechuga
  • 1 berenjena
  • 2 to mates grandes
  • 1 pepino
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de yogur griego
  • 1 limón
  • Aceite
  • Sal gorda
  • Sal

Method
 

  1. Cortar las hojas de lechuga y dejar en remojo añadiendo unas gotitas de limón al agua. Escurrir.
  2. Cortar la berenjena en cuadraditos, mezclar con sal gorda (para quitarle la acidez) y dejar reposar durante 15 minutos.
  3. Aclarar, escurrir y saltear la berenjena unos 4 minutos.
  4. Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en cuadraditos.
  5. Pelar y cortar el pepino a cuadraditos.
  6. Mezclarlo todo en un bol.
  7. Para la salsa, picar los dientes de ajo y mezclarlos con el zumo del limón, el yogur y 3 cucharadas de aceite de oliva, y dejar reposar en la nevera durante 2 horas.
  8. Transcurrido ese tiempo, repartir la ensalada en 4 platos y aliñar con la salsa.