BAGRE CON PIMENTÓN

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BAGRE CON PIMENTÓN

Bagre con pimentón. Alimento Base: Bagre, Se coloca el pescado en bastante limón con sal durante dos o más horas.Se pica la cebolla y un tomate, el pimentón se corta en tiras, y se fríen juntos hasta que doren un poco. Luego se añade la harina...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Bagre
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cebollas cabezonas
  • 2 libras de bagre en filetes
  • 2 to mates grandes
  • Aceite
  • 2 ajíes pimentones
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 unidad de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se coloca el pescado en bastante limón con sal durante dos o más horas.Se pica la cebolla y un tomate, el pimentón se corta en tiras, y se fríen juntos hasta que doren un poco.
  • Luego se añade la harina disuelta en el caldo y se revuelve bien para que no se formen grumos.
  • Se escurre el pescado y se coloca en un molde refractario engrasado; encima se vierte la salsa, condimentada con sal y pimienta, y por último se le exprime el otro tomate por encima.
  • Se hornea a una temperatura de 350°c hasta que dore.