BAGRE CON PIMENTÓN
Bagre con pimentón. Alimento Base: Bagre, Se coloca el pescado en bastante limón con sal durante dos o más horas.Se pica la cebolla y un tomate, el pimentón se corta en tiras, y se fríen juntos hasta que doren un poco. Luego se añade la harina...
Ingredientes
- 2 cebollas cabezonas
- 2 libras de bagre en filetes
- 2 to mates grandes
- Aceite
- 2 ajíes pimentones
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 unidad de limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se coloca el pescado en bastante limón con sal durante dos o más horas.Se pica la cebolla y un tomate, el pimentón se corta en tiras, y se fríen juntos hasta que doren un poco.
- Luego se añade la harina disuelta en el caldo y se revuelve bien para que no se formen grumos.
- Se escurre el pescado y se coloca en un molde refractario engrasado; encima se vierte la salsa, condimentada con sal y pimienta, y por último se le exprime el otro tomate por encima.
- Se hornea a una temperatura de 350°c hasta que dore.
