FILETES DE AVESTRUZ EN SALSA DE PASAS

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FILETES DE AVESTRUZ EN SALSA DE PASAS

Filetes de avestruz en salsa de pasas. Alimento Base: Avestruz, Triturar las cebollas y ponerlas en una sartén al fuego con mantequilla. Una vez doradas, añadir un poco de pan picado, almendras, avellanas y piñones, agregar la carne salpimentada,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Avestruz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 gr. de bistec de avestruz
  • 50 gr. de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 2 cebollas medianas
  • 1 vaso de vino tinto
  • Pan
  • Almendras
  • Avellanas
  • Piñones
  • 80 gr. de pasas

Elaboración paso a paso
 

  • Triturar las cebollas y ponerlas en una sartén al fuego con mantequilla.
  • Una vez doradas, añadir un poco de pan picado, almendras, avellanas y piñones, agregar la carne salpimentada, dándole un par de vueltas.
  • Dejar enteros algunos piñones.
  • Cuando la carne empiece a estar hecha (5 minutos), añadir el vino y las pasas.
  • Bajar el fuego y dejar 15 minutos más. Retirar los filetes y poner en plato.
  • Poner la salsa en la batidora, dejando algunas pasas y piñones.
  • Triturar el resto, corregir de sal y acompañar la carne con la salsa, las pasas y los piñones enteros. Servir.