Artículo RevisadoRecetas

FILETES DE AVESTRUZ EN SALSA DE PASAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

FILETES DE AVESTRUZ EN SALSA DE PASAS

Filetes de avestruz en salsa de pasas. Alimento Base: Avestruz, Triturar las cebollas y ponerlas en una sartén al fuego con mantequilla. Una vez doradas, añadir un poco de pan picado, almendras, avellanas y piñones, agregar la carne salpimentada,...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Avestruz
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 gr. de bistec de avestruz
  • 50 gr. de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 2 cebollas medianas
  • 1 vaso de vino tinto
  • Pan
  • Almendras
  • Avellanas
  • Piñones
  • 80 gr. de pasas

Method
 

  1. Triturar las cebollas y ponerlas en una sartén al fuego con mantequilla.
  2. Una vez doradas, añadir un poco de pan picado, almendras, avellanas y piñones, agregar la carne salpimentada, dándole un par de vueltas.
  3. Dejar enteros algunos piñones.
  4. Cuando la carne empiece a estar hecha (5 minutos), añadir el vino y las pasas.
  5. Bajar el fuego y dejar 15 minutos más. Retirar los filetes y poner en plato.
  6. Poner la salsa en la batidora, dejando algunas pasas y piñones.
  7. Triturar el resto, corregir de sal y acompañar la carne con la salsa, las pasas y los piñones enteros. Servir.