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CONEJO AL GAZPACHO ESTILO EUROPA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CONEJO AL GAZPACHO ESTILO EUROPA

Conejo al gazpacho estilo europa. Alimento Base: Conejo, Trocear el conejo. Pasar por la batidora, el tomate, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el pan mojado y estrujado, los cominos, la pimienta negra, el tomillo, el orégano al gusto, la...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Conejo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 120 ccs de aceite oliva
  • 6 diente es de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 pellizco de comino molido
  • 1 kilo de conejo
  • 1 pizca de orégano
  • 100 g de pan mojado y escurrido
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pimiento verde
  • 1 pizca de sal
  • 4 to mates
  • 1 pizca de tomillo
  • 50 ccs de vinagre

Method
 

  1. Trocear el conejo.
  2. Pasar por la batidora, el tomate, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el pan mojado y estrujado, los cominos, la pimienta negra, el tomillo, el orégano al gusto, la sal, el aceite y el vinagre (como un gazpacho andaluz).
  3. Se echa el conejo en una cazuela y se le añade el gazpacho, hasta cubrirlo en unos dos dedos por encima, dejar cocer y observar el mismo, ya que depende también del conejo (de su dureza).
  4. Servir una vez esté tierno.