CONEJO AL GAZPACHO ESTILO EUROPA
Conejo al gazpacho estilo europa. Alimento Base: Conejo, Trocear el conejo. Pasar por la batidora, el tomate, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el pan mojado y estrujado, los cominos, la pimienta negra, el tomillo, el orégano al gusto, la...
Ingredientes
- 120 ccs de aceite oliva
- 6 diente es de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 pellizco de comino molido
- 1 kilo de conejo
- 1 pizca de orégano
- 100 g de pan mojado y escurrido
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pimiento verde
- 1 pizca de sal
- 4 to mates
- 1 pizca de tomillo
- 50 ccs de vinagre
Elaboración paso a paso
- Trocear el conejo.
- Pasar por la batidora, el tomate, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el pan mojado y estrujado, los cominos, la pimienta negra, el tomillo, el orégano al gusto, la sal, el aceite y el vinagre (como un gazpacho andaluz).
- Se echa el conejo en una cazuela y se le añade el gazpacho, hasta cubrirlo en unos dos dedos por encima, dejar cocer y observar el mismo, ya que depende también del conejo (de su dureza).
- Servir una vez esté tierno.
