CONEJO AL GAZPACHO ESTILO EUROPA

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CONEJO AL GAZPACHO ESTILO EUROPA

Conejo al gazpacho estilo europa. Alimento Base: Conejo, Trocear el conejo. Pasar por la batidora, el tomate, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el pan mojado y estrujado, los cominos, la pimienta negra, el tomillo, el orégano al gusto, la...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Conejo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 120 ccs de aceite oliva
  • 6 diente es de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 pellizco de comino molido
  • 1 kilo de conejo
  • 1 pizca de orégano
  • 100 g de pan mojado y escurrido
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pimiento verde
  • 1 pizca de sal
  • 4 to mates
  • 1 pizca de tomillo
  • 50 ccs de vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear el conejo.
  • Pasar por la batidora, el tomate, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el pan mojado y estrujado, los cominos, la pimienta negra, el tomillo, el orégano al gusto, la sal, el aceite y el vinagre (como un gazpacho andaluz).
  • Se echa el conejo en una cazuela y se le añade el gazpacho, hasta cubrirlo en unos dos dedos por encima, dejar cocer y observar el mismo, ya que depende también del conejo (de su dureza).
  • Servir una vez esté tierno.