SALSA VELOUTE

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SALSA VELOUTE

Salsa veloute. Alimento Base: Caldo, Poner en un recipiente a fuego lento la mantequilla, una vez derretida añadir la harina, importante mezclar bien para que no quede grumos. A continuación ir añadiendo el caldo (de verduras, pescado o carne)...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Caldo
Cocina Mondragón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 100 g harina
  • 75 - 100 g de mantequilla
  • 1/2 - 1 l de caldo
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un recipiente a fuego lento la mantequilla, una vez derretida añadir la harina, importante mezclar bien para que no quede grumos.
  • A continuación ir añadiendo el caldo (de verduras, pescado o carne) poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener el espesor deseado, por último sazonar al gusto.