SALSA PADDY
Salsa paddy. Alimento Base: Anchoas en Aceite, Convertir las anchoas en una papilla junto con el vinagre. Añadir las alcaparras picadas lo más finamente posible y agregar lentamente el aceite revolviendo para obtener una salsa densa y ligada....
Ingredientes
- 2 vasos aceite
- 2 Cucharas soperas de vinagre
- 75 gr. anchoas en aceite
- 30 gr. alcaparras
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Convertir las anchoas en una papilla junto con el vinagre.
- Añadir las alcaparras picadas lo más finamente posible y agregar lentamente el aceite revolviendo para obtener una salsa densa y ligada.
- Sazonar con sal (si es preciso) y pimienta.
- Antes de servir la salsa, calentarla ligeramente.
