ESTOFADO DE VENADO
Estofado de venado. Alimento Base: Venado, Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo troceado y el laurel. Incorporar la carne, agregar el vino y la sal. Rehogar. Cubrir de agua y añadir las zanahorias peladas y troceadas. Dejar cocer bastante tiempo...
Ingredientes
- 800 grs de carne de venado
- 500 grs de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 500 grs de zanahoria
- Un vaso de aceite de oliva
- Un vaso de vino seco de Jerez
- Un vaso de agua
- Pimienta en grano y sal
Elaboración paso a paso
- Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo troceado y el laurel.
- Incorporar la carne, agregar el vino y la sal.
- Rehogar.
- Cubrir de agua y añadir las zanahorias peladas y troceadas.
- Dejar cocer bastante tiempo hasta ablandar la carne.
- Apartar y servir caliente.
