HELADO DE NUEZ
Helado de nuez. Alimento Base: Nuez, Se baten las yemas junto con el azúcar hasta que estén muy espumosas. Se mezclan con la leche y se llevan al fuego. Sin dejar de remover y a fuego muy suave se espera que espese y se forme una crema aterciopelada....
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 1 l de leche
- 200 g de nueces peladas
- 200 g de azúcar
- 3 dl de nata líquida
Elaboración paso a paso
- Se baten las yemas junto con el azúcar hasta que estén muy espumosas.
- Se mezclan con la leche y se llevan al fuego.
- Sin dejar de remover y a fuego muy suave se espera que espese y se forme una crema aterciopelada.
- Una vez llegado a este punto se deja enfriar la crema.
- Se muelen las nueces lo más finamente posible y se añade a la crema mezclándolas bien.
- Se bate la nata y se añade a la crema de nueces.
- Se coloca en un recipiente o en la heladora y se deja en el congelador hasta que esté listo.
- Se coloca en copas y se adorna con nueces acarameladas.
