ALBÓNDIGAS DE PESCADO URUGUAYAS

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ALBÓNDIGAS DE PESCADO URUGUAYAS

Albóndigas de pescado uruguayas. Alimento Base: Pescado, Ya cocido el pescado desmenuzar y quitar las espinas, agregar la miga de pan, huevos batidos, los gustos y formar las albóndigas, pasar por pan rallado y freír a fuego moderado. Se ponen...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Pescado
Cocina Uruguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg. pescado
  • 1 taza miga pan remojado
  • 2 huevos
  • 1 cta. orégano
  • 1 cda. perejil picado
  • Pan rallado
  • 1 lata tomates
  • 3 dientes ajo
  • Laurel
  • Aceite
  • 50 grs. aceitunas

Elaboración paso a paso
 

  • Ya cocido el pescado desmenuzar y quitar las espinas, agregar la miga de pan, huevos batidos, los gustos y formar las albóndigas, pasar por pan rallado y freír a fuego moderado.
  • Se ponen en una fuente y se mantienen al calor.
  • Se prepara la salsa poniendo en una cacerolita 3 cdas de aceite, se doran los ajos y se retiran, se agrega el tomate, laurel y se sazona, se agregan las aceitunas picadas y se cocina a fuego lento unos minutos.
  • Cubrir con esta salsa las albóndigas y servir con papas hervidas espolvoreadas con perejil picado.