ALBÓNDIGAS DE PESCADO URUGUAYAS
Albóndigas de pescado uruguayas. Alimento Base: Pescado, Ya cocido el pescado desmenuzar y quitar las espinas, agregar la miga de pan, huevos batidos, los gustos y formar las albóndigas, pasar por pan rallado y freír a fuego moderado. Se ponen...
Ingredientes
- 2 kg. pescado
- 1 taza miga pan remojado
- 2 huevos
- 1 cta. orégano
- 1 cda. perejil picado
- Pan rallado
- 1 lata tomates
- 3 dientes ajo
- Laurel
- Aceite
- 50 grs. aceitunas
Elaboración paso a paso
- Ya cocido el pescado desmenuzar y quitar las espinas, agregar la miga de pan, huevos batidos, los gustos y formar las albóndigas, pasar por pan rallado y freír a fuego moderado.
- Se ponen en una fuente y se mantienen al calor.
- Se prepara la salsa poniendo en una cacerolita 3 cdas de aceite, se doran los ajos y se retiran, se agrega el tomate, laurel y se sazona, se agregan las aceitunas picadas y se cocina a fuego lento unos minutos.
- Cubrir con esta salsa las albóndigas y servir con papas hervidas espolvoreadas con perejil picado.
