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SOUFLE DE PAPAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOUFLE DE PAPAS

Soufle de papas. Alimento Base: Patata-Papa, Con la leche, harina, nuez moscada, margarina, y queso rallado, preparar una salsa blanca espesa y dejar en espera. Tomar la cebolla picada de cuadritos chicos al igual que la zanahoria y el ajo y realizar...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 3 comensales
Plato: Patata-Papa
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 papas
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • Pimienta
  • Sal 2 cucharaditas de harina
  • 3 cucharadas soperas de queso rallado
  • 2 huevos
  • Nuez moscada 1 cucharada de margarina

Method
 

  1. Con la leche, harina, nuez moscada, margarina, y queso rallado, preparar una salsa blanca espesa y dejar en espera.
  2. Tomar la cebolla picada de cuadritos chicos al igual que la zanahoria y el ajo y realizar un sofrito, cuando esté dorado agregarlo a la salsa blanca y salpimentar a gusto y ponerle los dos huevos batidos.
  3. Cocer las papas apunto y cortarlas en ruedas finas.
  4. Enmantequillar un azafate y poner una capa delgada de la salsa , luego una de papas y continuar así hasta agotar los ingredientes, terminar con una capa de queso rallado.
  5. Poner al horno hasta que se dore.