SÄMIGE MUSCHELSUPPE (CREMA DE ALMEJAS)

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SÄMIGE MUSCHELSUPPE (CREMA DE ALMEJAS)

Sämige muschelsuppe (crema de almejas). Alimento Base: Almejas, Calentar en una olla al fuego 3 tazas de leche con un poquito de sal. Cuando esté caliente, agregar la maicena disuelta en la leche restante y cocer durante 10 minutos revolviendo...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Almejas
Cocina Alemania
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tazas leche
  • 1,1/2 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de almejas en conserva)
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 zumo de limón
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar en una olla al fuego 3 tazas de leche con un poquito de sal.
  • Cuando esté caliente, agregar la maicena disuelta en la leche restante y cocer durante 10 minutos revolviendo con una cuchara de madera.
  • Pelar la cebolla y picarla finamente.
  • Calentar la mantequilla en una sartén y freír la cebolla hasta que empiece a dorarse.
  • Añadir a la sopa.
  • Seguidamente, agregar las almejas con su líquido y revolver.
  • Retirar del fuego, añadir la yema del huevo, batir bien, rociar con el zumo de limón, rectificar la sazón y servir.