HUEVOS AREQUIPEÑOS
Huevos arequipeños. Alimento Base: Huevo, Rehoga en una sartén con aceite las verduras y los champiñones picados. Sazona, y cuando esté bien dorado añade la panceta y el chorizo cortados en daditos. Continúa rehogando y cubre con la salsa...
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gr de panceta
- 200 gr de chorizo colorido
- 100 gr de queso
- 200 gr de jamón crudo
- 1/4 de litro de salsa de tomate
- 1 pimiento
- 1 zapallito
- 1/2 berenjena
- Champiñones
- Ají picante
- Aceite y sal
Elaboración paso a paso
- Rehoga en una sartén con aceite las verduras y los champiñones picados.
- Sazona, y cuando esté bien dorado añade la panceta y el chorizo cortados en daditos.
- Continúa rehogando y cubre con la salsa de tomate.
- Encima casaca los huevos, sazona y pon el queso.
- Condimenta con ají picado triturado y hornea a 180º.
- En cuanto se cuajen los huevos, está listo para servir.
