TORTILLA EN SALSA

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TORTILLA EN SALSA

Tortilla en salsa. Alimento Base: Huevo, Se hacen varias tortillas liadas (se pueden hacer de patatas) y las apartamos. Freír la rebanada de pan y la reservamos. Freír los dientes de ajo en el aceite de las tortillas y majar en el mortero con...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevo
Cocina Jaén
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • Una rebanada de pan para freír
  • 2 dientes de ajo
  • Comino
  • Azafrán en ebra
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Se hacen varias tortillas liadas (se pueden hacer de patatas) y las apartamos.
  • Freír la rebanada de pan y la reservamos. Freír los dientes de ajo en el aceite de las tortillas y majar en el mortero con la rebanada de pan, los cominos y el azafrán en ebra. Echar el majado a una perolilla con agua y el aceite de freír las tortillas y sazonar al gusto. Colocar la perolilla al fuego y cuando rompa a hervir incorporar las tortillas troceadas y esperamos 5 minutos hasta que quede en su salsa.