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HUEVOS AREQUIPEÑOS

Huevos arequipeños. Alimento Base: Huevo, Rehoga en una sartén con aceite las verduras y los champiñones picados. Sazona, y cuando esté bien dorado añade la panceta y el chorizo cortados en daditos. Continúa rehogando y cubre con la salsa...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 200 gr de panceta
  • 200 gr de chorizo colorido
  • 100 gr de queso
  • 200 gr de jamón crudo
  • 1/4 de litro de salsa de tomate
  • 1 pimiento
  • 1 zapallito
  • 1/2 berenjena
  • Champiñones
  • Ají picante
  • Aceite y sal

Method
 

  1. Rehoga en una sartén con aceite las verduras y los champiñones picados.
  2. Sazona, y cuando esté bien dorado añade la panceta y el chorizo cortados en daditos.
  3. Continúa rehogando y cubre con la salsa de tomate.
  4. Encima casaca los huevos, sazona y pon el queso.
  5. Condimenta con ají picado triturado y hornea a 180º.
  6. En cuanto se cuajen los huevos, está listo para servir.