ENSALADA DE MARANO DI NAPOLI AL ESTILO CAPRESE

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ENSALADA DE MARANO DI NAPOLI AL ESTILO CAPRESE

Ensalada de marano di napoli al estilo caprese. Alimento Base: Rúcula, En un sartén saltear en aceite de oliva el ajo entero y la albahaca durante 5 minutos. Sacar el ajo y moler en la juguera. Verter la salsa a un bol, agregar queso parmesano...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Rúcula
Cocina Italia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 bandejas de rúcula
  • 4 to mates no de larga vida
  • 18 boconccinis frescos pequeñas bolitas de mozarella
  • 1 rama de albahaca
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de parmesano rallado finamente
  • 1 ajo sin su corazón

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén saltear en aceite de oliva el ajo entero y la albahaca durante 5 minutos.
  • Sacar el ajo y moler en la juguera.
  • Verter la salsa a un bol, agregar queso parmesano y más aceite de oliva.
  • Limpiar la rúcula y secarla. Cortar en lonjas. Retirar las semillas.
  • En un plato hacer una cama de rúcula para después disponer al medio los tomates y 3 boconccinis y finalmente 2 cucharadas de pesto.
  • Servir con pan toscano o baguette pincelada con aceite de oliva tostada al horno.