CECINA DE CERDO ADOBADA

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CECINA DE CERDO ADOBADA

Cecina de cerdo adobada. Alimento Base: Cerdo, Se mezclan todos los ingredientes a preparar un adobo y se pone en este la carne. Se guarda en el refrigerador, procurando voltear la carne cuando menos dos veces al día para que se macere bien. Se...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Cerdo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kilos de bisteces de pulpa de cerdo
  • 2 gramos de sal de nitro
  • 100 gramos de chile ancho remojado, desvenado y molido
  • 3 dientes de ajo molidos
  • 1 1/2 cebollas molidas
  • 1/4 de cucharadita de cominos molidos
  • 1 pizca de orégano
  • 50 gramos de pimentón dulce en polvo
  • 25 gramos de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1/2 litro de vinagre
  • Laurel tomillo y perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezclan todos los ingredientes a preparar un adobo y se pone en este la carne.
  • Se guarda en el refrigerador, procurando voltear la carne cuando menos dos veces al día para que se macere bien.
  • Se deja 6 días y se saca del refrigerador y se cuelga a orear en un lugar fresco. dura hasta 15 días.