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CORTADO DE LECHE DE CABRA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CORTADO DE LECHE DE CABRA

Cortado de leche de cabra. Alimento Base: Leche de Cabra, Se ponen la leche de cabra y la panela en una paila de cobre a cocinar a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de palo hasta que la leche coja cuerpo y se desprenda completamente...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Leche de Cabra
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 litro de leche de cabra
  • 1 libra de panela partida
  • 1 limón jugo

Method
 

  1. Se ponen la leche de cabra y la panela en una paila de cobre a cocinar a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de palo hasta que la leche coja cuerpo y se desprenda completamente de la paila al revolver.
  2. Se le agrega el limón, se revuelve, se saca y se extiende sobre una mesa o lata húmeda.
  3. Se deja cuajar y enfriar y se cortan panelitas.