SOLOMILLO CON BECHAMEL DE QUESO DE TETILLA

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SOLOMILLO CON BECHAMEL DE QUESO DE TETILLA

Solomillo con bechamel de queso de tetilla. Alimento Base: Queso Tetilla, Se prepara el zumo con parte del solomillo que tiene peor presencia, añadiéndole un poco de caldo de verduras y carne, dejando reducir. El solomillo limpio lo ponemos en...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Queso Tetilla
Cocina Ourense
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Salsa base de jugo de solomillo
  • Solomillo de ternera
  • Queso Tetilla
  • Mantequilla
  • Bechamel
  • Verduras del tiempo
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se prepara el zumo con parte del solomillo que tiene peor presencia, añadiéndole un poco de caldo de verduras y carne, dejando reducir.
  • El solomillo limpio lo ponemos en la plancha no muy caliente, le añadimos la sal por este lado y, en 4 minutos, le damos la vuelta, volvemos a salar y esperamos 5 minutos.
  • Estendemos el concentrado de carne y verduras por el plato y colocamos el solomillo encima.
  • Preparamos una bechamel con Queso Tetilla y se la echamos encima, luego lo metemos 2 minutos en le horno a 180º.