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CHALUPAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHALUPAS

Chalupas. Alimento Base: Harina de maíz, Para preparar las tortillas: En un tazón combine harina de maíz, queso, agua, sal y curry, hasta formar una masa homogénea. Amase y forme doce tortillas. Unte una sartén de teflón con mantequilla y...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 12 comensales
Plato: Harina de Maiz
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Para las tortillas:
  • 3 1/2 tazas de harina de maíz
  • 1 taza de queso blanco rallado
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de curry
  • Mantequilla
  • Para los frijoles molidos:
  • 3 tazas de frijoles frescos molidos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 chile dulce picado fino - Aprox. 3 cucharadas
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el pico de gallo:
  • 4 to mates cortados en cuadritos
  • 3/4 taza de pepino picado en cuadritos
  • 1/2 chile dulce picado fino - Aprox. 3 cucharadas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de salsa de tomate tipo ketchup
  • Además:
  • 4 tazas de lechuga cortada en tiritas
  • 2 tazas de queso blanco rallado

Method
 

  1. Para preparar las tortillas:
  2. En un tazón combine harina de maíz, queso, agua, sal y curry, hasta formar una masa homogénea.
  3. Amase y forme doce tortillas.
  4. Unte una sartén de teflón con mantequilla y cocine las tortillas una a una.
  5. Colocando mantequilla cada vez que sea necesario. Reserve.
  6. Para preparar los frijoles:
  7. En una sartén caliente el aceite y sofría el chile dulce.
  8. Agregue los frijoles y la sal.
  9. Una vez que hierven, retire del fuego y maje con un tenedor. Reserve.
  10. Para preparar el pico de gallo:
  11. Coloque en un tazón los ingredientes para el pico de gallo y mezcle bien.
  12. Para armar las chalupas:
  13. Coloque los ingredientes en el siguiente orden: primero la tortilla, luego los frijoles, la lechuga, el pico de gallo y de último el queso.
  14. Sirva de inmediato