CHALUPAS

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CHALUPAS

Chalupas. Alimento Base: Harina de maíz, Para preparar las tortillas: En un tazón combine harina de maíz, queso, agua, sal y curry, hasta formar una masa homogénea. Amase y forme doce tortillas. Unte una sartén de teflón con mantequilla y...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Harina de Maiz
Cocina México
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • Para las tortillas:
  • 3 1/2 tazas de harina de maíz
  • 1 taza de queso blanco rallado
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de curry
  • Mantequilla
  • Para los frijoles molidos:
  • 3 tazas de frijoles frescos molidos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 chile dulce picado fino - Aprox. 3 cucharadas
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el pico de gallo:
  • 4 to mates cortados en cuadritos
  • 3/4 taza de pepino picado en cuadritos
  • 1/2 chile dulce picado fino - Aprox. 3 cucharadas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de salsa de tomate tipo ketchup
  • Además:
  • 4 tazas de lechuga cortada en tiritas
  • 2 tazas de queso blanco rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar las tortillas:
  • En un tazón combine harina de maíz, queso, agua, sal y curry, hasta formar una masa homogénea.
  • Amase y forme doce tortillas.
  • Unte una sartén de teflón con mantequilla y cocine las tortillas una a una.
  • Colocando mantequilla cada vez que sea necesario. Reserve.
  • Para preparar los frijoles:
  • En una sartén caliente el aceite y sofría el chile dulce.
  • Agregue los frijoles y la sal.
  • Una vez que hierven, retire del fuego y maje con un tenedor. Reserve.
  • Para preparar el pico de gallo:
  • Coloque en un tazón los ingredientes para el pico de gallo y mezcle bien.
  • Para armar las chalupas:
  • Coloque los ingredientes en el siguiente orden: primero la tortilla, luego los frijoles, la lechuga, el pico de gallo y de último el queso.
  • Sirva de inmediato