CHALUPAS

CHALUPAS

Chalupas. Alimento Base: Harina de maíz, Para preparar las tortillas: En un tazón combine harina de maíz, queso, agua, sal y curry, hasta formar una masa homogénea. Amase y forme doce tortillas. Unte una sartén de teflón con mantequilla y...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 12 comensales

Plato: Harina de Maiz

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

Para las tortillas:
3 1/2 tazas de harina de maíz
1 taza de queso blanco rallado
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de curry
Mantequilla
Para los frijoles molidos:
3 tazas de frijoles frescos molidos
2 cucharadas de aceite
1/2 chile dulce picado fino - Aprox. 3 cucharadas
1 cucharadita de sal
Para el pico de gallo:
4 to mates cortados en cuadritos
3/4 taza de pepino picado en cuadritos
1/2 chile dulce picado fino - Aprox. 3 cucharadas
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 de taza de cilantro picado
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de salsa de tomate tipo ketchup
Además:
4 tazas de lechuga cortada en tiritas
2 tazas de queso blanco rallado

Method

Para preparar las tortillas:
En un tazón combine harina de maíz, queso, agua, sal y curry, hasta formar una masa homogénea.
Amase y forme doce tortillas.
Unte una sartén de teflón con mantequilla y cocine las tortillas una a una.
Colocando mantequilla cada vez que sea necesario. Reserve.
Para preparar los frijoles:
En una sartén caliente el aceite y sofría el chile dulce.
Agregue los frijoles y la sal.
Una vez que hierven, retire del fuego y maje con un tenedor. Reserve.
Para preparar el pico de gallo:
Coloque en un tazón los ingredientes para el pico de gallo y mezcle bien.
Para armar las chalupas:
Coloque los ingredientes en el siguiente orden: primero la tortilla, luego los frijoles, la lechuga, el pico de gallo y de último el queso.
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