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SOLOMILLO CON BECHAMEL DE QUESO DE TETILLA

Solomillo con bechamel de queso de tetilla. Alimento Base: Queso Tetilla, Se prepara el zumo con parte del solomillo que tiene peor presencia, añadiéndole un poco de caldo de verduras y carne, dejando reducir. El solomillo limpio lo ponemos en...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Queso Tetilla
Cocina: Ourense
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Salsa base de jugo de solomillo
  • Solomillo de ternera
  • Queso Tetilla
  • Mantequilla
  • Bechamel
  • Verduras del tiempo
  • Sal

Method
 

  1. Se prepara el zumo con parte del solomillo que tiene peor presencia, añadiéndole un poco de caldo de verduras y carne, dejando reducir.
  2. El solomillo limpio lo ponemos en la plancha no muy caliente, le añadimos la sal por este lado y, en 4 minutos, le damos la vuelta, volvemos a salar y esperamos 5 minutos.
  3. Estendemos el concentrado de carne y verduras por el plato y colocamos el solomillo encima.
  4. Preparamos una bechamel con Queso Tetilla y se la echamos encima, luego lo metemos 2 minutos en le horno a 180º.