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MOUSSE DE CHINOLA DOMINICANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MOUSSE DE CHINOLA DOMINICANA

Mousse de chinola dominicana. Alimento Base: Chinola, Poner las hojas de gelatina en el agua fría para ablandar. Durante este tiempo, poner el jugo de chinola a calentar, poner las hojas de gelatina ablandada. Dejar refrescar. Batir la crema hasta...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Chinola
Cocina: República Dominicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 litro de jugo de chinola
  • 1/2 litro de crema para batir
  • 5 hojas de gelatina
  • 175 gramos de azúcar
  • 100 gramos de clara de huevos
  • 2 cucharadas de mermelada de chinola
  • 1 chinola

Method
 

  1. Poner las hojas de gelatina en el agua fría para ablandar.
  2. Durante este tiempo, poner el jugo de chinola a calentar, poner las hojas de gelatina ablandada. Dejar refrescar.
  3. Batir la crema hasta espesar y añadir el jugo frío y mezclar cuidadosamente.
  4. Batir las claras de huevo hasta espesar y añadir poco a poco el azúcar.
  5. Mezclarlo con la preparación de chinola y poner en tazas pequeñas.
  6. Poner a calentar las 2 cucharadas de mermelada de chinola con la pulpa de la chinola, mezclar y poner un poquito sobre cada taza.
  7. Decorar con una lonja de limón.
  8. Poner en la nevera cinco horas.