MOUSSE DE CHINOLA DOMINICANA
Mousse de chinola dominicana. Alimento Base: Chinola, Poner las hojas de gelatina en el agua fría para ablandar. Durante este tiempo, poner el jugo de chinola a calentar, poner las hojas de gelatina ablandada. Dejar refrescar. Batir la crema hasta...
Ingredientes
- 1/2 litro de jugo de chinola
- 1/2 litro de crema para batir
- 5 hojas de gelatina
- 175 gramos de azúcar
- 100 gramos de clara de huevos
- 2 cucharadas de mermelada de chinola
- 1 chinola
Elaboración paso a paso
- Poner las hojas de gelatina en el agua fría para ablandar.
- Durante este tiempo, poner el jugo de chinola a calentar, poner las hojas de gelatina ablandada. Dejar refrescar.
- Batir la crema hasta espesar y añadir el jugo frío y mezclar cuidadosamente.
- Batir las claras de huevo hasta espesar y añadir poco a poco el azúcar.
- Mezclarlo con la preparación de chinola y poner en tazas pequeñas.
- Poner a calentar las 2 cucharadas de mermelada de chinola con la pulpa de la chinola, mezclar y poner un poquito sobre cada taza.
- Decorar con una lonja de limón.
- Poner en la nevera cinco horas.
