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SORBETE DE STRAWBERRY

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SORBETE DE STRAWBERRY

Sorbete de strawberry. Alimento Base: Fresa, Ponga a hervir durante 10 minutos las 4 tazas de azúcar con taza y media de agua. Aparte el almíbar del fuego y resérvelo. Lava las fresas con agua fría, desinféctelas y quíteles los rabitos. Lícuelas....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Fresa
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de fresas (aparte 6 fresas para el adorno.
  • 4 tazas de azúcar.
  • Taza y media de agua.
  • 1/4 de litro de crema para batir muy fría.
  • 1/2 taza de azúcar glass azúcar pulverisada.

Method
 

  1. Ponga a hervir durante 10 minutos las 4 tazas de azúcar con taza y media de agua.
  2. Aparte el almíbar del fuego y resérvelo.
  3. Lava las fresas con agua fría, desinféctelas y quíteles los rabitos. Lícuelas.
  4. Añada a las fresas licuadas el almíbar, vuelva a licuar la mezcla durante medio minuto y pásela a un tazón de aluminio o a un molde para panqué.
  5. Meta el tazón o el molde al congelador y déjelo ahí unas 2 horas o hasta que el sorbete ésté congelado, pero no muy duro.
  6. Sáquelo y bátalo un minuto con la batidora eléctrica,o 3 minutos con el batidor de globo.
  7. Métalo en el congelador otras 2 horas,por lo menos.
  8. Bata la crema hasta que se esponje y forme picos; añadále entonces el azúcar glass y bátala unos tres minutos más.
  9. Métala en el refrigerador.
  10. Una media hora antes de que se sirvan, con la cuchara para helados ponga 2 bolas de sorbete en cada copa, y adorne cada una con la crema chantilly y un fresa.
  11. Meta las copas en la parte alta del refrigerador para que el sorbete no se descongele mientras llega el momento de llevarlo a la mesa.