PAVO O GALLINA HORNEADA EN SALSA CRIOLLA
Pavo o gallina horneada en salsa criolla. Alimento Base: Pavo, Engrasar el pavo por dentro y por fuera con todos estos ingredientes, a su gusto. Dejar en refrigeración una noche antes. Al día siguiente puede rellenar y hornear. Deshacer el pan...
Ingredientes
- 1 pavo de 10 a 15 libras 4 ½ a 6 ½ kgs
- Sal pimienta, páprika, mostaza, margarina y vino.
- 1 pan de caja mediano
- Leche abundante
- 6 huevos
- 4 onzas de margarina 100 gramos
- 2 tazas de apio
- 1 taza de pasas
- ¼ de nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Engrasar el pavo por dentro y por fuera con todos estos ingredientes, a su gusto. Dejar en refrigeración una noche antes. Al día siguiente puede rellenar y hornear.
- Deshacer el pan en la leche, hasta formar una pasta.
- En una cacerola derrita la margarina y agregue la pasta de pan. Añadir los huevos uno por uno, batiendo después de cada huevo, agregar la nuez moscada y demás ingredientes. Dejar enfriar y rellenar el pavo, luego coserlo o amarrarlo suavemente. Se debe cuidar no rellenar mucho el pavo para evitar que se rompa.
- Precaliente el horno y hornee durante dos horas a 350 °F (180°C), no olvide darle vuelta para tome un tono dorado completamente. Bañar con la salsa y seguir cocinando hasta que herva.
