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PAVO O GALLINA HORNEADA EN SALSA CRIOLLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PAVO O GALLINA HORNEADA EN SALSA CRIOLLA

Pavo o gallina horneada en salsa criolla. Alimento Base: Pavo, Engrasar el pavo por dentro y por fuera con todos estos ingredientes, a su gusto. Dejar en refrigeración una noche antes. Al día siguiente puede rellenar y hornear. Deshacer el pan...
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Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo Total 2 horas 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pavo
Cocina: El Salvador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pavo de 10 a 15 libras 4 ½ a 6 ½ kgs
  • Sal pimienta, páprika, mostaza, margarina y vino.
  • 1 pan de caja mediano
  • Leche abundante
  • 6 huevos
  • 4 onzas de margarina 100 gramos
  • 2 tazas de apio
  • 1 taza de pasas
  • ¼ de nuez moscada

Method
 

  1. Engrasar el pavo por dentro y por fuera con todos estos ingredientes, a su gusto. Dejar en refrigeración una noche antes. Al día siguiente puede rellenar y hornear.
  2. Deshacer el pan en la leche, hasta formar una pasta.
  3. En una cacerola derrita la margarina y agregue la pasta de pan. Añadir los huevos uno por uno, batiendo después de cada huevo, agregar la nuez moscada y demás ingredientes. Dejar enfriar y rellenar el pavo, luego coserlo o amarrarlo suavemente. Se debe cuidar no rellenar mucho el pavo para evitar que se rompa.
  4. Precaliente el horno y hornee durante dos horas a 350 °F (180°C), no olvide darle vuelta para tome un tono dorado completamente. Bañar con la salsa y seguir cocinando hasta que herva.