Poner las hojas de gelatina en el agua fría para ablandar.
Durante este tiempo, poner el jugo de chinola a calentar, poner las hojas de gelatina ablandada. Dejar refrescar.
Batir la crema hasta espesar y añadir el jugo frío y mezclar cuidadosamente.
Batir las claras de huevo hasta espesar y añadir poco a poco el azúcar.
Mezclarlo con la preparación de chinola y poner en tazas pequeñas.
Poner a calentar las 2 cucharadas de mermelada de chinola con la pulpa de la chinola, mezclar y poner un poquito sobre cada taza.
Decorar con una lonja de limón.
Poner en la nevera cinco horas.
