ENSALADA DE CAMARONES Y PIÑA

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ENSALADA DE CAMARONES Y PIÑA

Ensalada de camarones y piña. Alimento Base: Camarón, Batir en un recipiente la yema de huevo junto con el vinagre e ir añadiendo el aceite poco a poco, sin dejar de batir. Agregar el jengibre y la cebolla picados y sazonar con sal y pimienta....
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Camarón
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gramos de camarones cocidos y pelados
  • 4 rodajas de piña cortada en dados pequeños
  • 1 unidad de yema de huevo
  • 130 milímetros de vinagre
  • 1 porción de jengibre en almíbar picado
  • 1 tallo de cebolla larga picada
  • 4 hojas de lechuga
  • Perejil ramitas
  • Sal y pimienta blanca al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Batir en un recipiente la yema de huevo junto con el vinagre e ir añadiendo el aceite poco a poco, sin dejar de batir.
  • Agregar el jengibre y la cebolla picados y sazonar con sal y pimienta.
  • A continuación, poner las hojas de lechuga en 4 platos individuales.
  • Distribuir los camarones mezclados con la piña sobre la lechuga y verter por encima la salsa preparada.
  • Por último, adornar cada plato con unas ramitas de perejil y servir.