PANELLETS DE COCO (ESGARRAPATS)

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PANELLETS DE COCO (ESGARRAPATS)

Panellets de coco (esgarrapats). Alimento Base: Mazapán, Mezclar el mazapán con el coco rallado, claras y azúcar lustre. Arañar pequeñas porciones de la masa (esgarrapar en Catalán) y formar pirámides de tamaño irregular. Poner en la lata...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Mazapán
Cocina Mollerusa
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gr. de mazapán
  • 80 gr. de coco rallado
  • 2 cucharadas de claras
  • 2 cucharadas de azúcar lustre

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar el mazapán con el coco rallado, claras y azúcar lustre.
  • Arañar pequeñas porciones de la masa (esgarrapar en Catalán) y formar pirámides de tamaño irregular.
  • Poner en la lata pastelera y hornear 8 minutos a 230º.
  • Las puntas deben quedar doradas.