CROQUETAS SUIZAS A LOS TRES QUESOS

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CROQUETAS SUIZAS A LOS TRES QUESOS

Croquetas suizas a los tres quesos. Alimento Base: Queso, Verter la leche con igual cantidad de agua en un cazo, llevar a ebullición y echar la sémola, harina y sal. Dejar espesar 10 minutos a fuego bajo, revolviendo. Añadir los quesos hasta...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Queso
Cocina Suiza
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 litro leche
  • 50 gr. sémola de trigo
  • 50 gr. harina
  • 3 porciones crema de gruyère
  • 50 gr. queso parmesano
  • 50 gr. queso emental; rallado
  • 1 huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Verter la leche con igual cantidad de agua en un cazo, llevar a ebullición y echar la sémola, harina y sal. Dejar espesar 10 minutos a fuego bajo, revolviendo.
  • Añadir los quesos hasta homogeneizar. Enfriar un poco y echar el huevo y la moscada.
  • Verter en un molde rectangular engrasado, de paredes bajas, y extender a igual altura.
  • Dejar enfriar del todo y cortar con ayuda de un cortapastas o algo similar cuadrados de masa.
  • Rebozarlos en el pan rallado y freírlos.