CROQUETAS SUIZAS A LOS TRES QUESOS
Croquetas suizas a los tres quesos. Alimento Base: Queso, Verter la leche con igual cantidad de agua en un cazo, llevar a ebullición y echar la sémola, harina y sal. Dejar espesar 10 minutos a fuego bajo, revolviendo. Añadir los quesos hasta...
Ingredientes
- 1/4 litro leche
- 50 gr. sémola de trigo
- 50 gr. harina
- 3 porciones crema de gruyère
- 50 gr. queso parmesano
- 50 gr. queso emental; rallado
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- Verter la leche con igual cantidad de agua en un cazo, llevar a ebullición y echar la sémola, harina y sal. Dejar espesar 10 minutos a fuego bajo, revolviendo.
- Añadir los quesos hasta homogeneizar. Enfriar un poco y echar el huevo y la moscada.
- Verter en un molde rectangular engrasado, de paredes bajas, y extender a igual altura.
- Dejar enfriar del todo y cortar con ayuda de un cortapastas o algo similar cuadrados de masa.
- Rebozarlos en el pan rallado y freírlos.
