CROQUETAS SUIZAS A LOS TRES QUESOS

CROQUETAS SUIZAS A LOS TRES QUESOS

Croquetas suizas a los tres quesos. Alimento Base: Queso, Verter la leche con igual cantidad de agua en un cazo, llevar a ebullición y echar la sémola, harina y sal. Dejar espesar 10 minutos a fuego bajo, revolviendo. Añadir los quesos hasta...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 4 comensales

Plato: Queso

Cocina: Suiza

Ingredients Method

Ingredientes

1/4 litro leche
50 gr. sémola de trigo
50 gr. harina
3 porciones crema de gruyère
50 gr. queso parmesano
50 gr. queso emental; rallado
1 huevo

Method

Verter la leche con igual cantidad de agua en un cazo, llevar a ebullición y echar la sémola, harina y sal. Dejar espesar 10 minutos a fuego bajo, revolviendo.
Añadir los quesos hasta homogeneizar. Enfriar un poco y echar el huevo y la moscada.
Verter en un molde rectangular engrasado, de paredes bajas, y extender a igual altura.
Dejar enfriar del todo y cortar con ayuda de un cortapastas o algo similar cuadrados de masa.
Rebozarlos en el pan rallado y freírlos.