RECETA DE CREMA ESPECIAL BALBYNIENS DE LA SRA. LAETITIA
Receta de crema especial balbyniens de la sra. laetitia. Alimento Base: Manteca, Calentar 1 taza y 1/2 de leche junto con el azúcar y cuando empieza a hervir, agregar de apoco el almidón de maíz, previamente combinada con la leche reservada....
Ingredientes
- 200 grs. de Manteca
- 2 tazas de Leche
- 40 grs. de Almidón de maíz
- 150 grs. de Azúcar
- 0,5 cdita. de Esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Calentar 1 taza y 1/2 de leche junto con el azúcar y cuando empieza a hervir, agregar de apoco el almidón de maíz, previamente combinada con la leche reservada.
- Cocinar revolviendo constantemente hasta que espese y quede liso.
- Retirar del fuego y dejar entibiar revolviendo para evitar que se forme una capa sobre la superficie.
- Agregar, poco a poco, la manteca cortada en trocitos, batiendo bien después de cada adición.
- Continuar batiendo hasta que la crema quede blanca y esponjosa.
- Añadir por último la esencia.
