BHAJI DE COL Y ZANAHORIAS

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BHAJI DE COL Y ZANAHORIAS

Bhaji de col y zanahorias. Alimento Base: Col, Calienta el aceite, añade las semillas de cilantro y las de comino, y las guindillas secas. Fríe a fuego medio durante 1 minuto. Incorpora la col, la zanahoria y el tomate, y a continuación la cúrcuma,...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Col
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de semillas de cilantro molidas
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 2 o 3 guindillas secas enteras
  • 350 g de col en tiras
  • 175 g de zanahorias en dados
  • 75 g de tomates en trozos
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1 guindilla verde en trozos
  • 1/2 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el aceite, añade las semillas de cilantro y las de comino, y las guindillas secas.
  • Fríe a fuego medio durante 1 minuto.
  • Incorpora la col, la zanahoria y el tomate, y a continuación la cúrcuma, la guindilla en polvo y la sal.
  • Remueve para mezclar. Baja el fuego, tapa y deja cocer 20 minutos.