CORONA DE POLLO

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CORONA DE POLLO

Corona de pollo. Alimento Base: Pollo, Se cuece el pollo con poca agua, sal, ajo y cebolla, se muele, ya cocido se mezcla con la mantequilla, crema, maicena (disuelta en un poco de caldo en que se coció el pollo) sal, pimienta y nuez moscada, ya...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Pollo
Cocina Honduras
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo tierno
  • 1/4 de crema
  • 3 huevos
  • 50 grs. de mantequilla
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 taza de chícharos
  • 1 lata de pimiento morrón rojo
  • Perejil de hojas grandes
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 molde de rosca

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuece el pollo con poca agua, sal, ajo y cebolla, se muele, ya cocido se mezcla con la mantequilla, crema, maicena (disuelta en un poco de caldo en que se coció el pollo) sal, pimienta y nuez moscada, ya mezclado se agregan los huevos batidos y el polvo de hornear.
  • Se engrasa y empaniza el molde, se vacía en él la pasta preparada y se mete al horno por 30 minutos.
  • Se enfría y se vacía en un platón redondo extendido, se decora con flores hechas con tiritas de pimiento a las que se pondrá el centro con 3 chicharitos y el follaje con las ramas de perejil.
  • Los chícharos cocidos con mantequilla y sal se colocan al rededor de la corona.