RECETA DE BACALAO RAVENNA DE ANDRADE

Table of Contents

RECETA DE BACALAO RAVENNA DE ANDRADE

Receta de bacalao ravenna de andrade. Alimento Base: Bacalao, El Bacalao Remójalo durante una noche, cambiándole agua 2 veces. Luego pártelo en trozos de 2 pulgadas. En una olla, calienta el aceite de oliva, derrite la manteca de marrano y fríe...
Tiempo de preparación 1 h 25 min
Tiempo total 1 h 25 min
Plato Bacalao
Cocina Estados Unidos
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de manteca de marrano
  • 1 cabeza de ajos pelados y picados
  • 2 cebollas blancas picadas
  • 30 to mates partidos en 4
  • 2 tazas de agua
  • 1 lata de chile morrón cortado en tiras
  • 1 taza de perejil picado
  • 6 onzas de aceitunas rellenas
  • 2 libras de bacalao
  • Sal pimienta y nuez moscada al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El Bacalao Remójalo durante una noche, cambiándole agua 2 veces.
  • Luego pártelo en trozos de 2 pulgadas.
  • En una olla, calienta el aceite de oliva, derrite la manteca de marrano y fríe ligeramente los ajos, cebollas y tomates.
  • Agrega el agua y hierve por unos minutos.
  • Deja enfriar y licua la salsa.
  • Regresa a la olla.
  • Hierve una vez más, esta vez sazona con sal y pimienta.
  • Agrega el bacalao y cocina durante 10 minutos.
  • Agrega el chile morrón, el perejil picado y las aceitunas.
  • Sirve.