HUEVOS DE CODORNICES ENGELATINADOS Y CUBIERTOS DE CAVIAR (MICROONDAS)

HUEVOS DE CODORNICES ENGELATINADOS Y CUBIERTOS DE CAVIAR (MICROONDAS)

Huevos de codornices engelatinados y cubiertos de caviar (microondas). Alimento Base: Huevo codorniz, Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas. Pelar, partir por la mitad y reservar. Calentar el caldo...

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Tiempo de preparación 10

Tiempo Total 10

Raciones: 4 comensales

Plato: Huevo codorniz

Cocina: China

Ingredients Method

Ingredientes

8 huevos de codorniz
4 cucharadas de caviar
1 taza de caldo
2 cucharadas de vino fino
15 gramos de gelatina en polvo sin sabor

Method

Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas.
Pelar, partir por la mitad y reservar. Calentar el caldo 2 minutos, disolver la gelatina y agregar el vino.
Cubrir con gelatina los fondos de 4 moldes de corona y dejar cuajar. Colocar los huevos y cubrir con más gelatina.
Refrigerar hasta que cuajen, volcar y colocar el caviar en el centro. Servir con ensalada.