PIERNA DE CERDO HAWAIANA

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PIERNA DE CERDO HAWAIANA

Pierna de cerdo hawaiana . Alimento Base: Cerdo, Una pierna de cerdo grande condimentada con: ajos, pimienta, salsa inglesa, orégano triturado, cubos de pollo triturados, Aji-no-moto y 2 hojas de laurel. Refrigerarla por 2 días y luego ponerla...
Tiempo de preparación 4 h 40 min
Tiempo total 4 h 40 min
Plato Cerdo
Cocina Argentina
Raciones 40 comensales

Ingredientes
  

  • Una pierna de cerdo grande
  • Ajos
  • Pimienta
  • Salsa inglesa
  • Orégano triturado
  • Cubos de pollo triturados
  • Aji-no-moto
  • 2 hojas de laurel
  • 1 piña en trocitos
  • 1 botella salsa tomate
  • 10 clavos de olor

Elaboración paso a paso
 

  • Una pierna de cerdo grande condimentada con: ajos, pimienta, salsa inglesa, orégano triturado, cubos de pollo triturados, Aji-no-moto y 2 hojas de laurel.
  • Refrigerarla por 2 días y luego ponerla en una pavera o cazoleja grande honda.
  • Frotarla con 2 cdas. de mostaza y verterle encima lo siguiente licuado.
  • Poner encima 1/2 tapa de dulce raspado, tapar y poner al horno por 3 ó 4 horas según el tamaño de la pierna.
  • Destaparla en su última hora de cocción para agregarle una Coca-Cola pequeña en cuatro tantos para que dore.