MENESTRA DE VEGETALES SUREÑA DE SAN DIEGO
Menestra de vegetales sureña de san diego. Alimento Base: Vegetales, Se preparan y cuecen las verduras por separado. Se preparan y cortan las ensaladas, se pasan por harina y huevo y se fríen. Lo mismo se hace con las hojas de la lechuga. Se forra...
Ingredientes
- 2 libras de guisantes
- 3 libras de habas
- 3 alcachofas
- 1 libra de patatas
- 1 lechuga
- 2 huevos
Elaboración paso a paso
- Se preparan y cuecen las verduras por separado.
- Se preparan y cortan las ensaladas, se pasan por harina y huevo y se fríen.
- Lo mismo se hace con las hojas de la lechuga.
- Se forra con la mitad de estas hojas de lechuga el fondo de una fuente de horno.
- Se echan encima las verduras mezcladas, luego las alcachofas y finalmente la otra mitad de las hojas fritas de lechuga.
- Se distribuyen trocitos de mantequilla por encima y un huevo batido y se mete en el horno para dorarlo.
