PITTA PIZZULATA DE VITERBO

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PITTA PIZZULATA DE VITERBO

Pitta pizzulata de viterbo. Alimento Base: Harina, Haga una masa con la harina cernida, 90 g de manteca derretida, los huevos enteros, el queso rallado, una pizca de sal y el vino mezclado con un poco de agua. Amásela delicadamente y déjelo reposar...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Harina
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 g de harina
  • 120 g de manteca de cerdo
  • 1/4 vaso de vino blanco seco
  • 3 huevos
  • 50 g de pecorino queso de oveja rallado
  • 300 g de tomates pelados
  • 1 ají picante
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Haga una masa con la harina cernida, 90 g de manteca derretida, los huevos enteros, el queso rallado, una pizca de sal y el vino mezclado con un poco de agua.
  • Amásela delicadamente y déjelo reposar por media hora en un lugar fresco.
  • Con la manteca enmanteque una fuente o molde, cubra con la masa estirada y ayudándose con los dedos.
  • Ponga sobre los tomates estilados y el ají picado, espolvoree la sal y distribuya la manteca que sobró en cubitos pequeños.
  • Lleve a horno caliente por 35-40 minutos.