PITTA PIZZULATA DE VITERBO
Pitta pizzulata de viterbo. Alimento Base: Harina, Haga una masa con la harina cernida, 90 g de manteca derretida, los huevos enteros, el queso rallado, una pizca de sal y el vino mezclado con un poco de agua. Amásela delicadamente y déjelo reposar...
Ingredientes
- 300 g de harina
- 120 g de manteca de cerdo
- 1/4 vaso de vino blanco seco
- 3 huevos
- 50 g de pecorino queso de oveja rallado
- 300 g de tomates pelados
- 1 ají picante
- Sal.
Elaboración paso a paso
- Haga una masa con la harina cernida, 90 g de manteca derretida, los huevos enteros, el queso rallado, una pizca de sal y el vino mezclado con un poco de agua.
- Amásela delicadamente y déjelo reposar por media hora en un lugar fresco.
- Con la manteca enmanteque una fuente o molde, cubra con la masa estirada y ayudándose con los dedos.
- Ponga sobre los tomates estilados y el ají picado, espolvoree la sal y distribuya la manteca que sobró en cubitos pequeños.
- Lleve a horno caliente por 35-40 minutos.
