MELON FOAM (ESPUMA DE MELÓN)

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MELON FOAM (ESPUMA DE MELÓN)

Melon foam (espuma de melón). Alimento Base: Melón, Diluir la gelatina en agua llévandola a ebullición y dejar enfriar. Procesar el melón y agregarle la gelatina, el edulcorante y el jugo de limón. Batir las claras a nieve y agregarlas de...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Melón
Cocina: Barbados
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 sobre de gelatina sin sabor en agua
  • 1 cda de edulcorante líquido
  • 2 y 1/2 tazas de melón cortado en dados pequeños
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 2 claras batidas a nieve

Method
 

  1. Diluir la gelatina en agua llévandola a ebullición y dejar enfriar.
  2. Procesar el melón y agregarle la gelatina, el edulcorante y el jugo de limón.
  3. Batir las claras a nieve y agregarlas de manera envolvente.
  4. Colocar el preparado en un recipiente hermético en el freezer.
  5. Servir bien helado.

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