MELON FOAM (ESPUMA DE MELÓN)
Melon foam (espuma de melón). Alimento Base: Melón, Diluir la gelatina en agua llévandola a ebullición y dejar enfriar. Procesar el melón y agregarle la gelatina, el edulcorante y el jugo de limón. Batir las claras a nieve y agregarlas de...
Ingredientes
- 1 sobre de gelatina sin sabor en agua
- 1 cda de edulcorante líquido
- 2 y 1/2 tazas de melón cortado en dados pequeños
- 2 cdas de jugo de limón
- 2 claras batidas a nieve
Elaboración paso a paso
- Diluir la gelatina en agua llévandola a ebullición y dejar enfriar.
- Procesar el melón y agregarle la gelatina, el edulcorante y el jugo de limón.
- Batir las claras a nieve y agregarlas de manera envolvente.
- Colocar el preparado en un recipiente hermético en el freezer.
- Servir bien helado.
